Alcachofas de Tudela, el sabor del campo

La alcachofa de tudela es uno de los productos estrellas de Navarra, que además está amparada por una Indicación Geográfica Protegida. Su cultivo se extiende a 33 municipios navarros y su calidad está influenciada por las excelentes condiciones de cultivo que permite la zona.
A la alcachofa de tudela se la denomina "la flor de la huerta", esto es debido a su forma característica.

La alcachofa de tudela es uno de los productos estrellas de Navarra, que además está amparada por una Indicación Geográfica Protegida. Su cultivo se extiende a 33 municipios navarros y su calidad está influenciada por las excelentes condiciones de cultivo que permite la zona.
A la alcachofa de tudela se la denomina "la flor de la huerta", esto es debido a su forma característica. Esta variedad se caracteriza por redondeada forma y por su orificio en forma circular justo en la parte superior, producido al no cerrarse completamente sus hojas cerrando la cazuela.

Beneficios del consumo de la alcachofa de tudela

• Reduce la cantidad de triglicéridos en la sangre, es por tanto, una excelente aliada para combatir el colesterol. Disminuye el malo y aumenta el colesterol bueno o "HDL".
• Poseen unas magníficas propiedades digestivas. Son ideales para el tratamiento de enfermedades como el reuma, el ácido úrico y derivados de la vesícula biliar.
• Las alcachofas de tudela son una excelente ayuda para problemas de diarreas y estreñimientos.
• Gracias a sus beneficios con el colesterol, vienen genial para combatir problemas de tensión arterial alta y arteriosclerosis.
• Una de las propiedades que más se conocen de las alcachofas, son su capacidad para aliviar la acidez de estómago, así como la eliminación de distensiones, molestias, dolores...
• Las alcachofas son el alimento perfecto si se quiere eliminar el flujo de la bilis. Algo fundamental si se quiere tener digestiones agradables y nada pesadas.
• Son fuente de minerales y vitaminas tales como: sodio, magnesio, potasio, hierro, vitamina A y vitamina B... es, sin ningún género de dudas, la hortaliza perfecta para una dieta saludable y completa.
• Es rica en fibras vegetales, que ayudan a controlar las ansias de comer y el apetito, dando una adecuada sensación de saciedad cuando se consume.
• La alcachofa de tudela presume de tener altas cualidades diuréticas, ayuda a eliminar la molesta retención de líquidos en el organismo, además de su capacidad para eliminar toxinas. Se recomienda a personas con problemas de gota, enfermedades hepáticas, artritis, para la reducción de grasas y personas con problemas circulatorios y obesas.
• Estudios realizados sobre la alcachofa indican que sus ácidos pantoteico, cafeico y flavonoides; son de excelente ayuda para mejorar y prevenir algunos tipos de cáncer.
• Por todo ello, se puede asegurar que comer alcachofas de tudela es ganar en salud y bienestar.